第1步.鲅鱼去内脏，洗净，切段，用盐腌制入味。
第2步.姜切片，大蒜切片，不太喜欢吃姜，切片方便取出，八角花椒备齐。
第3步.一勺白糖
第4步.锅烧热，加入花生油，我们这边以花生油为主！
第5步.油热加入调味品爆锅
第6步.出香味加入腌制好的鱼段
第7步.煎至金黄翻直另一面继续煎
第8步.煎至两面金黄，加入白糖，酱油和水适量.
第9步.锅开转小火慢炖
第10步.剩少许汁，加入韭菜段出锅！多炖一会更好吃！注意防止糊锅！非常鲜香！
第1步.鲅鱼去内脏，洗净，切段，用盐腌制入味。
第2步.姜切片，大蒜切片，不太喜欢吃姜，切片方便取出，八角花椒备齐。
第3步.一勺白糖
第4步.锅烧热，加入花生油，我们这边以花生油为主！
第5步.油热加入调味品爆锅
第6步.出香味加入腌制好的鱼段
第7步.煎至金黄翻直另一面继续煎
第8步.煎至两面金黄，加入白糖，酱油和水适量.
第9步.锅开转小火慢炖
第10步.剩少许汁，加入韭菜段出锅！多炖一会更好吃！注意防止糊锅！非常鲜香！